乡村振兴看中国，央视《美丽中国乡村行》栏目即将开启长寿之乡三水探秘之旅。据了解，《美丽中国乡村行》是央视唯一一档纯粹的乡村旅游节目，以美丽中国的秀美乡村为着眼点，以“乡村旅游、生态文明”为主题，全景式描绘中国乡村旅游画卷，让观众足不出户领略中国乡村的自然之美、人文之美，倡导新型生态旅游模式。

完整视频：

　　广东省佛山市的三水区，位于珠江三角洲的源头，因西江、北江与绥江三江汇流而得名。目前三水共有百岁老人79人，是典型的长寿之乡。

　　一提到长寿，我们首先会想到的是美食。

　　俗话说：“民以食为天”，饮食是影响人类寿命最重要的环境因素之一！

　　三水人长寿是因为吃山珍野味吗？

　　在央视记者看来，三水人所吃相当稀奇！快一起来瞧瞧！

　　嘉鱼：形似老鼠，鳞片包在鱼肉里的鱼

　　游客来三水，跟随渔民到北江感受粘网捕鱼，寻找形似老鼠，鳞片包在鱼肉里的鱼——嘉鱼。这种鱼在当地还有个别称呢，您知道是什么吗？

　　三水有一种特别的水产——嘉鱼，说起嘉鱼，自然有一段“古仔”。据三水史料记载，在清朝嘉庆年间，仁宗皇帝南巡至三水，他的厨子发现这种样貌奇特的鱼，无人能识，仁宗就将此鱼赐名为“嘉鱼”。

　　从此，嘉鱼声誉鹊起，有钱人家家中大凡有人升官等大喜事，必有嘉鱼助庆。嘉鱼个子较小，最大的也只不过是1.2斤。它和龙鶪都只有枯水期才能捕捉到，十月份则是它们最旺的季节，其鲜美之味，绝非池塘饲养所能媲美。

　　水蟑螂：高蛋白、低脂肪

　　水蟑螂又名龙虱、水龟子，有着较高的营养价值，是一种高蛋白、低脂肪的美味。

　　椒盐龙虱的美味时刻挑战游客的心理防线。

　　臭屁醋：怪味美食

　　节目组还走进了芦苞镇的农家乐，品尝深受三水人钟爱的怪味美食——臭屁醋！

　　簸箕宴

　　“簸箕饭”用竹簸箕做盘，新鲜的荷叶铺底，上面是诱人的各种美食——白斩鸡、河虾、烧肉……配上紫色糯米饭，还有三水的芋头红薯玉米，彩色丰富，营养搭配齐全，让人垂涎欲滴。

　　荷香八宝鸭

　　三水拥有目前世界上规模最大，品种资源最丰富的荷花观赏区——三水荷花世界，是个荷香飘溢的城市。而荷香八宝鸭这道菜用荷叶包裹八宝鸭，颇具地方特色。

　　节目组特拜访粤菜名厨，品尝荷香八宝鸭，了解其工艺制作。

　　芦苞温泉：富含多种有益元素的长命水

　　长岐古村作为远近闻名的长寿村，不仅有着丰富的长寿美食，而且温泉水中富含多种有益元素，更是成为了三水的长寿密码之一。